Mijn favoriete bananenbrood

Een plak bananenbrood is regelmatig mijn ontbijt, of een tussendoortje als ik verder licht gegeten heb. Het is super gezond, vult goed en makkelijk meenemen voor onderweg. Al eerder schreef ik over bananenbrood, al werd die versie Healthy Speculaascake genoemd. Inmiddels heb ik verschillende samenstellingen in het recept geprobeerd, en zo mijn favoriete recept ontwikkeld. […]

Continue Reading

2018 goals

En dan is het zo ver, het is 2018! Een fris nieuw jaar, nieuwe ronde, nieuwe kansen. Een mooi moment om globaal te bedenken wat ik het komende jaar allemaal wil gaan doen. De Elfstedentocht fietsen Als eerste een sportief doel. In mei ga ik de Elfstedentocht fietsen! 240 km door weer en wind genieten […]

Continue Reading

Chocolade mousse

Chocolade mousse is een guilty pleasure. Gelukkig is er ook een gezonde variant te maken! Een tip voor het kerstdessert? Ingredi├źnten: 1 banaan 1 avocado 100 ml amandelmelk 2 eetlepels cacao (afgestreken) Het is heel simpel te maken. Pel de banaan. Schil de avocado en verwijder de pit. Doe de banaan en avocado met de […]

Continue Reading

Ovenschotel met kip en zoete aardappel

Ik ben nu al een tijdje bewust bezig met gezonde voeding. In eerste instantie let ik op mijn ontbijt en de lunch, maar het diner kan natuurlijk ook niet achterblijven. Onlangs maakte ik een ovenschotel. Ideaal aan een ovenschotel is dat je de voorbereiding al eerder kunt doen, en wanneer het bijna etenstijd is schuif […]

Continue Reading

Eierkoeken

Een koek bij de koffie of thee kan best een gezond tussendoortje zijn. Wat dacht je van deze eierkoeken van amandelmeel? Voor 12 koeken heb je nodig: 4 eieren 4 el honing 200 gr amandelmeel Rasp van 1 citroen 1 tl bakpoeder Snuf zout En verder: 2 bakplaten (je bakt ze per 6 op een […]

Continue Reading